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    Friebe 

    Veröffentlicht: 7. March 2011 16:46   
    1. Kategorien:
    2. Kinder,
    3. Eltern

    Ich musste mich vor vielen Jahren (1993) entscheiden, ob ich meine Kinder (damals 1J.,3J., 4J.) zur Beerdigung ihrer kleinen Schwester (3 Monate) mitnehme. Ich habe mich dagegen entschieden, denn sie waren einfach noch zu klein. Ihre Schwester ist im Krankenhaus durch einen Ärztefehler verstorben. Es war schon schwer, meinen Kindern zu erklären, wo unser Baby jetzt ist. Ich sagte meinen Kindern, dass der hellste Stern am Himmel unsere süße Maus sei. Jetzt sind meine Kinder Erwachsen und dennoch sehen sie in den Himmel und reden mit ihr. Meine Zwei jüngsten sind nun selber Eltern. Aber niemand von uns hat sie vergessen.
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    Spargel aus dem Ofen

    1 kg Spargel, weiß
    Salz
    Zucker
    Margarine
    250 g Schinken, roher
    3 Ei(er)
    ⅛ Liter süße Sahne, ungeschlagene
    2 EL Butter
    3 EL Käse, gerieben
    1 Bund Dill
    2 Tomate(n)

    Und so wirds gemacht
    Spargel putzen, waschen und in Salzwasser ca. 15 Min. mit etwas Zucker garen. Aus dem Topf nehmen und gut abtropfen lassen.

    Eine feuerfeste Form mit Margarine auspinseln. Spargel in die Form schichten. Schinken in lange, dünne Streifen schneiden und die Hälfte auf die Spargelstangen legen. Eier mit Sahne, zerlassener Butter, Reibkäse und etwas Salz schaumig rühren. Diese Soße über den Spargel gießen. Dann die restlichen Schinkenstreifen über dem Spargel verteilen und das Gericht im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten überbacken. Die Form aus dem Ofen nehmen und mit einem Untersatz sofort auf den gedeckten Tisch setzen. Den überbackenen Spargel mit gehacktem Dill und mit Tomaten garnieren.