...seid ihr dabei??
Wir wollen den Monat Januar ganz ins Zeichen der gesunden Ernährung stellen.
Viele haben, gerade nach den Feiertagen und einem kleinen Blick auf die Waage, das Bedürfnis jetzt auf "leichter" umzustellen.
Wir auch!! Wir stellen hier täglich gesunde und ernährungsbewusste Rezepte rein und hoffen auf viele neue Rezepte von Euch.
In enger Zusammenarbeit mit
www.Kinderrezepte.de findet Ihr hier auch immer tolle Rezepte für Kinder.
Wir werden uns dem BMI widmen...was ist das...wie berechne ich den...und was sagt mir das??? Gesund abhnehmen ohne zu hungern...geht das?? Alles Fagen die wir in den nächsten Wochen klären.
Und wer in diesem Rahmen gerne auch noch ein paar Pfunde loswerden möchte, darf gerne bei unserer
BZ-Diät mitmachen und ist jederzeit in unserem "Nixen"-Forum willkommen. Eine Anfrage ans Amt und Ihr werdet für dieses Forum freigeschaltet.
Inhalt
Im Wohnzimmer was los?
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8.-15.Tag
8. Tag
Frühstück:
Ace-Booster
150 gr Buttermilch
50 ml Karottensaft
50 ml Orangensaft
1 Banane
Saft einer Zitrone
1 TL Wallnussöl
Aller Zutaten mit dem Pürierstab oder Mixer verrühren...fertig.
ca. 207 kcal
Mittagessen:
Rindfleisch mit Austernpilzen und Zucchini
200 g mageres Rindfleisch aus der Schulter
300 g Zucchini
200 g Austernpilze
1 1/2 EL Papsöl
50 g Zwiebeln
50 g Schinkenwürfel
1 Spritzer Zitronensaft
50 g Sauerrahm
Nach Geschmack : Salz und Pfeffer
Die Austernpilze unter fließendem Wasser kurz abbrausen, putzen und große Pilze in mundgereche Stücke schneiden. Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel schälen, würfeln und im Öl glasig dünsten. Das Fleisch dazugeben und rundherum gut anbraten. Dann die Schinkenwürfel dazugeben und ebenfalls mit anbraten. Schließlich die Pilze dazugeben, kurz schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Inzwischen die Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und würfeln. Zur Pilzpfanne geben und alles zugedeckt 10 Min. schmoren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Mit einem Klecks Sauerrahm servieren.
ca. 340 kcall
Abendessen:
Rote Beete Carpaccio
400 g Rote Bete
70 g Rucola
2 EL Olivenöl
etwas Balsamico
Salz und Pfeffer
20 g Pinienkerne
etwas Parmesan
Rote Bete in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Etwas abkühlen lassen, dann schälen und dünn
aufschneiden. Rucola fein hacken.
Rote Bete Scheiben auf einem Teller verteilen, Rucola darüber streuen.
Aus Olivenöl, Balsamico, Pfeffer und Salz eine Soße bereiten und über
die Rote Bete verteilen. Mit Pinienkernen und gehobeltem Parmesan abrunden.
9.Tag
Frühstück:
Apfel/Birne Müsli
1 Apfel (z.B. Braebrun, viel Vit C)
1 Birne
200 gr Magerjoguhrt
1 EL Mineralwasser
1 EL Haferflocken
1 Tl Honig
Apfel und Birne waschen und in Stücke scheiden. Zu dem Joguhrt geben und mit dem Honig,
den Haferflocken und dem Wasser verrühren.
Mittagessen:
Lachs mit Spinatsalat
2 Scheiben Lachs (300 g)
1 TL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
4 TL Olivenöl
1 TL Dijon-Senf
1 TL Thymianblättchen
125 g frischer Spinat
1 rote Zwiebel
1 Orange
½ rosa Grapefruit
2 EL Aceto balsamico
1 EL Orangensaft
Nach Geschmack:
Salz und Pfeffer
Backofen auf 220° (Umluft 200°) vorheizen. Den Lachs kalt abbrausen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Knoblauch abziehen, durchpressen. 1 TL Öl, 1 TL Senf, Knoblauch und Thymian verrühren und die Oberseite des Fischs damit bestreichen.
Eine feuerfeste